For å få en perfekt kopp kaffe er det nødvendig å male kaffebønnene til kaffepulver. Derfor er kaffekvernen et uunnværlig verktøy i enhver kaffeelskers hjem.
Historiske opptegnelser viser at i 800 e.Kr. fant etiopiere mye kaffe og ble forelsket i denne typen drinker. På den tiden valgte de noen steinformede eller treformede ting, og til og med knuste kaffebønner med morter og stamper noen steder.
Den første kaffemaskinen ble introdusert i Hellas rundt 1350 f.Kr. De foreslo ideen om en kaffekvern, som er en maskin som brukes til å knuse kaffebønner til fint pulver. Med utviklingen av teknologien har mange imponerende og avanserte kaffekverner dukket opp.
I denne utgaven, la oss først bli kjent med burr kaffekvernen og bladkaffekvernen.
1. Burr sliping brukes hovedsakelig i automatisk kaffekokersystem.
De bruker forskjellige arbeidsmetalldeler inne i utstyret og måler gjeldende avstand mellom dem, og gir deg dermed en metode for å kontrollere konsistensen av kaffepulverstørrelsen. Burr-kverner bruker to taggete plater som svinger for å knuse hver bønne og er designet for å spytte ut kaffegrut først etter å ha knust dem til riktig størrelse.
Graslipere er vanligvis laget av keramikk eller stål.
Stålsliperen er rimelig og har god ytelse, men levetiden er kanskje ikke lang. Keramiske grader brukes vanligvis i manuelle grader og har lengre levetid, selv om de er dyre.
Alle gradkverner lar deg justere avstanden mellom gratene for å endre størrelsen på kaffepulveret. Enten du bruker AeroPress, kaffedrypp eller gammeldags kaffekanne, vil du ha den perfekte kaffen hver gang.
Du kan kjøpe en to-i-én kaffekvern og umiddelbart begynne å brygge kaffe. Disse kaffekvernene vil alltid bruke en gratkvern.
De er automatiserte, kraftige og gir et konsistent sluttprodukt nesten hver gang. I tillegg, når du bruker gratkvernen, er det ikke noe blad. Du kan bruke tabletter eller hvitt rispulver for å rengjøre systemet på kvernen.
2. Bladkvern er vanligvis et manuelt kaffekvernsystem.
Bladkvern, noen ganger kalt propellkvern, er vanligvis billigere og er et ideelt valg for nybegynnere eller folk som ikke er klare til å engasjere seg i selvmalende kaffeliv.
Den setter en viss avstand mellom de indre overflatene, og bruker ett eller to blader for å kutte kaffebønnene dine. Bladet vibrerer som en propell på et fly, og bønnene ristes i en kvern og skjæres tilfeldig i tynne skiver.
Derfor er bladkvernen ikke veldig konsistent, noe som kan påvirke smaken av kaffe.
Det er anslått at nykommere som er nye innen kaffe ikke vil merke denne forskjellen. Men hvis du er klar til å forbedre produksjonsnivået ditt, er gratkvernen et bedre valg.
Bladkvernen gir deg en praktisk måte å male kaffe på, som er best egnet for bruk i kaffepressen.
Bladslipere krever vanligvis mer vedlikehold enn gradslipere.
Fordi bladsliperen vanligvis må slipes i henhold til bruksfrekvensen og grundig rengjøring for å forhindre overdreven opphopning av organiske stoffer og olje, må dette gjøres manuelt.
