Kaffebønner eller kaffepulver tror jeg mange kaffefans vil slite når de kjøper dem, men hvis de virkelig forstår disse to kaffeslagene, kombinert med deres egen faktiske situasjon, vil de ikke være så vanskelig å ta et valg. Hvis du er en partner med kaffeoverlegenhet, anbefales det at du kjøper kaffebønner og sliper dem selv, fordi prosessen med å male bønner også er en ekstremt hyggelig prosess med kropp, sinn og lukt! I dag, la oss snakke om kaffesliping:
Trinn 1: som er bedre, kaffepulver eller kaffebønne?
La oss lage en enkel analogi:
Fordeler med kaffepulver: enkel å bruke og brygge
Ulemper med kaffepulver: forverringshastigheten er mange ganger raskere enn kaffebønnens
Fordeler med kaffebønner: De er nå malt og brukt, mer myke
Ulemper ved kaffebønner: mer slipetid og trinn er nødvendig
Etter en så enkel analogi, tror jeg du har svaret i bakhodet, som er å velge kaffebønner eller kaffepulver ~
Trinn 2: hva er kaffekvernene og som er mer egnet for deg?
Deretter studerer vi hva slags kaffekvern som er tilgjengelig. Det er også viktig å velge riktige kverner. Kaffekvern er generelt delt inn i: manuell kvern, elektrisk kvern.
Manuell kaffesliping
Elektrisk kaffesliping
Den manuelle kvernen har en konisk bladtype. Det er interessant å ha en kvern hjemme når du har tid. Den elektriske kvernen har en flat bladtype og en konisk bladtype. Hvis du ønsker å kjøpe en elektrisk kvern, anbefales den koniske bladtypen. Sammenlignet med typen flatblad kan det redusere varmen som genereres under sliping, kaffepartiklene er mer jevn, og det er mindre sannsynlig at det blir skadet under ekstraksjon.
Når det gjelder pris, er den elektriske en dyrere enn den manuelle, så hvis budsjettet er begrenset, kan du velge den manuelle keglesliperen som et alternativ; hvis budsjettet er relativt rikelig, kan du velge den elektriske koniske bladkvernen.
Trinn 3: slipetykkelse kontra ekstraksjonsmetode, forskjellige metoder kan prøves
Etter å ha valgt kvernen, må vi vurdere hvilken tykkelse kaffebønner som skal slipes og størrelsen på kaffepulverpartikler, som har stor innvirkning på oppløsningsmodus og filtreringshastighet. Veldig enkelt, så lenge kverna som er satt til tilsvarende gir, kan være. Generelt delt inn i: veldig fint, middels fint, middels pulver og grovt pulver.
Kaffeslipetykkelse
Vi må også velge passende ekstraksjonsmetode for kaffepulver i forskjellige størrelser. For eksempel: veldig fint pulver, hovedsakelig egnet for italiensk espresso; middels fint pulver: hovedsakelig egnet for Mokka pottebrygging; middels pulver, hovedsakelig egnet for drypp og sifon; grovt pulver: hovedsakelig egnet for amerikansk dryppfiltrering og fransk trykkgryte.
Hva med å slipe kaffe? Er det så enkelt! Kan du ikke la være å ønske å slipe og lage en kopp selv?
